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走進品牌名人/茶界泰斗「張天?！?/h2>
茶界泰斗張天福（1910年8月18日——2017年6月4日），著名茶學家、制茶和審評專家，中國近代十大茶葉專家之一，享受國務院特殊津貼專家。被授于 “中國茶界終身成就獎”、“世界茶仙茶壽終身成就獎”；世界茶葉組織高級顧問；被載入中國名人大辭典、世界名人錄、國際名人傳記辭典。創立中國現代茶禮 “儉、清、和、靜”，致力于有機茶事業發展，引導中國茶文化走向世界，茶壽一生，事茶一世，被尊稱為 “茶界泰斗”！
人物履歷
1910年8月18日出生于上海名醫世家；
父親張紹堯擅長內外科，母親劉貞清精于婦產科；
1911年，遷回故土福州，開辦了遂生堂西醫局；
1916-1922年就讀于福州宮巷私立塾本小學；
1923-1927年就讀于福州格致中學；
1928年轉學于上海持志中學。中學畢業后，張天福面臨上什么樣的大學這一人生擇業的關鍵一步。作為名醫世家的獨生子，父母希望他能夠繼承祖業，攻讀醫學，成為一名醫生。但他想到祖國農業落后，人民缺衣少吃，又看到家鄉——福建三大特產之一的茶葉衰敗不堪，就和幾個同學決心報考農業學校，為振興祖國的農茶業出力。
1929年先在福建協和大學修完一年的基礎課程，旋即于1930年轉入南京金陵大學農學院。
1932年畢業時，張天福獲農學學士學位。大學畢業后，張天福回歸故里，應福建協和大學校長林景潤之聘任，任生物系助教。他除積極參加建立實習農場，為籌辦農學院系創造條件外，還大量搜集并研讀有關茶葉資料。
1934年6月，張天福獲福建協和大學資助，東渡日本，并轉道臺灣實地考察茶業。1935年，他再次赴臺灣考察茶葉生產情況。
1935年8月，張天福到福安縣創辦福建省立福安農業職業學校和福安茶葉改良場，任校長兼場長。
1939年，因抗日戰爭學校與茶場分別內遷連城和崇安（現武夷山市）。
1940——1942年，張天福在崇安創辦福建示范茶廠，任廠長兼蘇皖技藝?？茖W校副教授。
1942——1946年，他回到協和大學農學院任副教授、教授，兼該校附屬高級農業職業學校校長。
1946——1949年，張天福任南京國民政府中央農業實驗所技正兼崇安茶葉試驗場場長。中華人民共和國成立后，張天福先在崇安任福建省人民政府實業廳崇安茶廠廠長，后調中國茶葉公司任技術科長。
1952年調任福建省農業廳茶葉改進處、特產處任茶葉科長、副處長，享受教授級待遇。
1957年張天福被錯劃為“右派”，1980年平反 。
1982年退休后，張天福受聘福建省農業科學院茶葉研究所任技術顧問，主持省重點攻關課題研究。他先后被選為福建省政協第一、第四屆委員、第五屆常委。107歲高齡，仍為推動有機茶發展，不懈努力。
茶人茶事
立志獻身茶業的張天福認為：除了自己認真學習科學知識、提高業務能力外，應該借鑒國外先進經驗，培養自己的人才，走科教強業之路。為此，他自大學畢業被聘任為福建協和大學助教之時起便利用教科書備課的機會收集有關茶業資料，編寫茶樹栽培、茶葉制造等教材，并取得校方資助，轉道臺灣實地考察茶業。此外，他收集了大量資料，寫了《臺灣之茶葉》考察報告，并決心創辦福建第一所茶校和茶業改良場。1935年8月，經多方努力，取得福建省教育廳和建設廳支持，在福安縣城關和社口鄉分別創辦“福建省立福安初級農業職業學校”（當時只設茶科，1937年擴建高中部，設農茶兩科，改稱福建省立福安農業職業學校）和“福建省建設廳福安茶業改良場“，張天福任校長兼場長。從此，福建有了現代茶業教育和科研機構。學校的老師既是教師又是茶場的科研人員；茶場既搞科研又是學生實習、勞動的基地。場校結合，理論聯系實際，培養人才和改進技術相輔而行。茶業科教相結合，至今仍不失為辦好教育的一條好經驗。場、校開辦初期，張天福廣集人才，如莊晚芳教授、李聯標研究員等人都是當時被邀參加科研、教學的骨干，并取得了一批研究成果，培養出福建省第一批茶業專業人才。像當今臺灣大學教授、原臺灣茶葉改良場場長吳振鐸教授就是其中一個。茶場開創伊始，張天福有感于制茶工藝的落后和制茶工人勞動的艱辛，克服重重困難，多方籌措資金，于1936年從日本引進萎調機、揉捻機、解塊機、干燥機等全套制造紅茶的機械設備，使福建制茶業由人工制茶過度到機械制茶。1940年，由福建省政府于中國茶葉公司聯合在崇安創辦“福建示范茶廠”，任命張天福為廠長、負責籌建工作。經過艱辛努力，開辟茶園200多公頃，建機械初精制等工場，并開展茶葉品種、栽培采制等試驗研究和茶區調查及技術推廣工作、統轄全省茶業各分廠和制茶所，成為當時全國最大的茶葉生產、科研、推廣、銷售相結合的單位。1942年，由于各方面基礎較好、條件優越，被當時的重慶國民政府財政部貿易委員會改辦所屬的全國第一個茶葉研究所。在籌建“福建示范茶廠”過程中，張天福仍部忘茶業教育。1941年，他利用示范茶廠的設備和人才，建立“崇安縣立初級茶業學校”，由他兼任校長，培養茶業人才。
年過百歲的張天福，依然精力旺盛。他的養身健體之道就是飲茶。他說“茶是萬病之藥”，一天也離不開它。他極力推崇我們的祖先創造的寶貴財富——中國茶文化，也高度評價福建茶葉從唐宋以來對發展中國茶文化所作的重要貢獻 。他說：隨著中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；新加坡形成了“和、愛、謙、靜”的新加坡茶藝；我國臺灣省也有“和、敬、恰、真”的臺灣茶藝。他認為，這些都不能完整的體現茶文化精神。他主張綜合中國茶圣——唐朝陸羽《茶經》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內涵的中國茶禮。他說：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟，靜就是寧靜致遠，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學。張天福精于茶道，更精于茶葉評審。他不計其數地被聘請擔任全國、全省各種優質茶、名優茶鑒評會主評。既為他施展特殊專長提供演示機會，又通過這種活動傳授技藝、培養年輕一代。他評茶精密細致，反復推敲，精益求精，一絲不茍，其準確率是驚人的，凡審評有爭議的，都由他一錘定音，人們交口稱贊他他的評審技藝的高超與無可爭辯的權威性。時至今天，張天福仍然堅持養成的良好習慣，黎明即起，清茶一杯，晨練“國粹”，再聽一段新聞廣播或瀏覽報紙，接著進早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項茶事活動。
為了讓更多的人喝到真正的放心茶，張天福百歲生日時曾許下心愿：“我今生最大的夢想就是讓國人喝到真正有機茶！”要實現中國茶的有機夢，必須種植出古樸醇香，渾然天成、原生態的真正有機茶！有機茶園的選擇至關重要，歷經多年勘察，衡量，斟酌，張老選擇8個張天福有機茶基地。茶園地處深山遠離塵囂，空氣清新,有機含量高，十分適合茶樹生長。該基地的茶樹長期處在漫射光的生態環境下，其有效成分得到最好的發揮。不同于常規茶園的種植，有機茶園不打農藥和除草劑，有效維護茶園的生態環境；不施化肥，代替以高原牧區有機羊的糞肥，使茶園的土壤富含有機生物；保護茶園中各類原始的樹木，使有益鳥類自由棲息以抑制蟲害，而良好的生態環境也使茶園獲得鳥類等更多的有機肥料。這種崇尚天然有機種植孕育了品質上乘的有機茶。不僅沒有農藥殘留，也不僅口感純正，而且擁有更為天然，有益健康的優良品質。
為了實現張老的愿望，經過不懈的努力，2015年9月30日張老106歲生日當天，張天福品牌有機茶正式面世，這標志著張老讓國人喝到真正有機茶的夢想已經成為現實！
2016年9月18日（農歷8月18），張老渡過了他的107生日，張天福有機茶的合作伙伴為張老送上了視頻祝福！
榮譽成就
世界茶葉組織為表彰張老對世界的巨大貢獻，于張老107歲之時，聘任張老為世界茶葉組織高級顧問，并向張老頒發世界茶葉組織的最高獎項——茶仙茶壽終身成就獎，這是我們每個茶人的驕傲，更是我們中國的驕傲！
聘任書原文件如下：
尊敬的張天福先生：
非常感謝您對茶界的巨大貢獻，我們也很榮幸授予您世界茶葉組織茶仙茶壽終身成就獎，這是我們授予的最高獎項。我們祝您107歲生日快樂，也崇敬您作為世界茶界泰斗的杰出貢獻，您努力建設中國近代茶產業，成立第一個茶葉研發機構，成功研制第一臺揉茶機，您培育中國有機茶產業，而最重要的是您對中國茶文化的貢獻巨大，我們衷心祝愿您有一個更加自然、健康、純美、和諧的108歲，并誠摯邀請您成為世界茶葉組織的高級顧問，再次感謝您的卓越貢獻！
2017年由中國茶文化國際交流協會、中國新聞傳播中心，中國茶品牌金芽獎評選活動組委會聯合舉辦2016年度茶業“陸羽獎”評選活動，授予茶界泰斗張天福先生2016年度“陸羽獎”特別獎—中華茶壽星。
2017年1月3日，茶界新春茶話會在福州舉行，來自海內外的1000多名各界人士為茶界泰斗張天福先生迎來茶壽，送上新春祝福！
2017年6月4日，在福州去逝，享年108歲！
張天福，一個茶界傳奇的名字；一個茶業偉大的符號！
茶界泰斗，后世楷模！
張老一生為茶，于茶壽之年逝去，功德圓滿！
張老對茶界的貢獻無可取代，
更為我們留下了太多寶貴的財富！
作為張天福事業的傳承者，
我們將秉承張老的茶學思想，
堅守張老的有機茶夢想，
實現張老讓國人喝到好茶的心愿，
為茶業發展創造新的輝煌！
