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關于白茶的這些你都知道嗎？

    提到白茶，或許還有不少人依然覺得陌生，那么白茶到底是一種什么茶呢？下面張天福有機白茶小編為您一一介紹。
    Q白茶是什么茶？
    說起白茶的分類，其實也很簡單。由于白茶的制作工藝簡單自然，所以白茶的分類主要根據茶樹品種與原料（鮮葉）采摘的標準來區分，主要分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
    Q關鍵詞：白毫銀針
    白毫銀針是白茶中的極品，位居中國十大名茶之前列。它以芽頭制作，外形白毫密披、色白如銀、體形似針。
    Q關鍵詞：白牡丹
    白牡丹是白茶中的上乘佳品。它以一芽一二葉制成，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花，故而得名。
    Q關鍵詞：貢眉
    貢眉，品質次于白牡丹，以一芽兩葉或三葉制成，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約占到了白茶總產量的一半以上。
    Q關鍵詞：壽眉
    壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
    Q關鍵詞：茶餅
    現在市面上常見的白茶多為餅狀。這一方面是因為相較散茶，壓制成餅后，白茶發酵會快一些，另一方面則是茶餅能減少儲放的空間，有利于存儲收藏。
    Q關鍵詞：此白茶非彼白茶
    福鼎白茶、安吉白茶……這么多白茶真是讓人感覺有些“傻傻分不清楚”。實際上，此白茶與彼白茶還是有區別的?，F在我們常說的白茶，指的是六大茶類中的白茶，以福鼎白茶為代表，制法獨特不炒不揉，獨屬一類。而安吉白茶盡管也叫白茶，但實際上它是屬于六大茶類中綠茶的一種。它是用綠茶工藝炒青制作而成，顏色偏白是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
    Q關鍵詞：“綠裝素裹”
    白茶最主要的特點就是那白色的銀毫，素有“綠妝素裹”的美譽。其成品茶外表滿披白毫，如銀似雪，白茶也因此而得名。
    Q關鍵詞：福鼎白茶
    “白茶”一詞最早出現在唐代陸羽的《茶經》中：“永嘉縣東300里有白茶山”，這也被認為是關于福鼎白茶最早的權威記錄。陳櫞在《茶業通史》中寫到：“永嘉（今溫州）東三百里是海，是南三百里之誤讀。南三百里是福建的福鼎（唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。”如今，福鼎已成為中國最大的白茶產區和出口基地。
    Q白茶是人工干預最少的茶
    炒青、揉捻……如果你在喝白茶的時候，提起這些看似放之四海而皆準的制茶工序，那可就破功了。要知道，福鼎白茶，其制作過程簡單自然，只有萎凋和干燥兩道工序?？梢哉f白茶是所有茶類中人工干預最少的茶，也是最自然的茶。
    Q關鍵詞：不炒不揉
    明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳”。而白茶就采取了生曬的制法。在白茶的加工過程中，不炒不揉，只分萎凋和干燥兩道工序。簡單點說，那就是采摘下鮮葉后，不經過任何炒青或揉捻動作，讓它自己沐浴在日光下萎凋，然后干燥。
    Q關鍵詞：簡單自然
    白茶的整個制作過程簡單自然。它以最少的工序加工，最大程度保留了白茶的天然純真風味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分，避免了制作過程中的二次污染，因此白茶也可算是最回歸自然、最生態、最健康的茶葉。
    Q關鍵詞：“三降”“三抗”
    白茶屬于輕微發酵茶，它保留了天然成分和藥用價值。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。如今，白茶的“三降”（降壓、降脂、降血糖）“三抗”（抗癌、抗輻射、抗衰老）作用更是廣為流傳。