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【鑒慷仁】名人與福州茉莉花茶的故事
福州的茉莉花茶已傳承千年。張天福小編了解到手它源于漢朝，西漢時，茉莉花從佛國印度傳入福州，并被廣為種植。古人認為茉莉玉骨冰肌，有淡泊名利之意，乃國色天香中的“天香”。茉莉韻莫離情，它又名“莫離”，因代表忠貞不渝、永不離棄的愛情被評為貞士，為中國“情人節七夕”的圣花。
北宋時，由于中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，福州茉莉花茶因此誕生，距今已有1000多年的歷史。到清朝咸豐年間，福州茉莉花茶逐漸成為貢茶。
福州開埠以后，有17個國家設領事館，福州泛船浦成為世界最大的茶葉港口，其在世界茶葉貿易中具突出地位，馬尾羅星塔在世界航海圖志上被命名為中國塔，當時，福州茶、福州塔成為中國重要的標志。在《中國名茶錄》里，福州茉莉花茶被列為茉莉花茶類唯一的中國歷史名茶。
據說，慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛。福州大學的的曾筱霞老師在采訪中告訴記者，慈禧太后對福州茉莉花茶尤為鐘情，慈禧最愛喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的福州茉莉花茶在飲用之前，再用鮮茉莉花熏制一次。
此外慈禧太后還規定白茉莉僅她可用，旁人均不可簪茉莉花。于是在她的帶動下皇宮內茉莉花茶成為時尚，在京津的上層官員和外國人中引起了福州茉莉花茶熱，福州茉莉花茶成為貢茶。這也是福州茉莉花茶在歷史上迎來的第一次輝煌時期。
當時，福州還是中國三大茶市，1860年，福州茶葉出口達400萬磅，占全國茶葉出口總額的35%，成為世界最大的茶葉港口。1872年，福州成為中國歷史上最早機械制茶的地區。1903年閩浙總督許應骙委派知府馮祥光參加大阪博覽會，攜帶的閩茶展品就有“蛾眉花香茶一箱”。
福州也成為中國花茶生產中心與集散地，到1933年福州茉莉花茶產量增至7500噸。經過數百年的積淀，福州茉莉花茶工藝逐漸成型，民族英雄林則徐就盛贊福州為煎茶勝地。“攀桂天高，憶八百孤寒，到此莫忘修士苦煎茶地勝，看五千文字，中誰是謫仙人”這是林則徐題寫福州貢院的一副楹聯（福州貢院的故址在鼓樓區中山路的中山堂及其周邊）。
成為新中國外交禮茶
新中國成立后，福州茉莉花茶已遠銷22個國家和地區。福州大學的曾筱霞老師一直致力于對中國茶葉出口的研究，她告訴記者，福州茶廠的外事禮茶建國以來一直被列為外交部禮茶，改革開放前，我國出口的茉莉花茶100％為福州出產。
1961年朱德委員長視察福州茶廠（圖片來源于福州茶廠）
在1972年，毛主席在書房會見尼克松總統時，喝的就是福州茉莉花茶。基辛格在回憶錄中說：“我們第一眼看見的是一排擺成半圓形的沙發，都有棕色的布套，猶如一個儉省的中產階級家庭因為家具太貴、更換不起而著意加以保護一樣。每兩張沙發之間有一張鋪著白布的V字形茶幾，正好填補兩張沙發扶手間的三角形空隙。毛澤東身旁的茶幾上總堆著書，只剩下一個放茉莉花茶茶杯的地方。”
1976年2月，毛澤東在中南海書房會見美國前總統尼克松，他們以茶代酒干杯。
改革開放后，福州茉莉花茶的加工生產再次迎來鼎盛時期。20世紀80－90年代，福州的茉莉花種植面積增加到10萬畝以上，花茶加工廠劇增到近千家，福州茉莉花茶年產量達到8萬噸，產品遠銷40多個國家，產值超過15億元。
春倫茉莉花茶被列為全國政協禮堂專用茶，目前，世界茉莉花茶的高端產品均為福州出產，是世界知名的“中國春天的氣味”。
冰心與故鄉花茶的情緣
著名作家冰心的祖籍福建長樂是個盛產茉莉花的地方，出生地福州又是盛產花茶的集散地。因冰心從小生活在嗜茶的家庭中，從而影響了她的一生。
冰心
冰心曾在《茶的故鄉和我故鄉的茉莉花茶》一文中寫到：“中國是世界上最早發現茶利用茶的國家，是茶的故鄉。我的故鄉福建既是茶鄉，又是茉莉花茶的故鄉……而我們的家傳卻是喜歡飲茉莉花茶……”此外，在冰心89歲時，《我家的茶事》一文中曾寫到：“茉莉花茶不但具有茶特有的清香，還帶有馥郁的茉莉花香。”
冰心出生在茶人之家，先天有了品茶、論茶的優越條件。先說冰心的祖父謝鑾恩，他是一個有根基的茶人。單從泡茶用水的講究可見一斑：他泡茶棄井水不用而用雨水。福州天氣本來潮濕多雨，每待天下大雨，屋瓦被雨水沖洗干凈后，謝鑾恩便用竹管引屋檐上的雨水到大小水缸里，這樣的水缸都蓋著大木蓋，大木蓋上還開著小蓋，泡茶時只需打開小木蓋，用小水勺舀出存儲的雨水，如此的水最純凈，沒有土味。
冰心的父親也保持著祖父的習慣，一直到他們舉家遷往北京，由于彼地干旱少雨，只好改以自來水泡茶，不過，每次便要多多投放茶葉，以使茶香蓋過水味。冰心對祖父和父親的行止印象深刻，后常有提及。到抗戰時期，全家避難重慶，在重慶歌樂山居住的冰心于百無聊賴之中寫道，“一面用‘男士’的筆名，寫著《關于女人》的游戲文學，來掙稿費，一面沏著福建鄉親送我的茉莉香片來解渴。這時我總想起我故去的祖父和父親，而感到茶特別香洌。我雖然不敢沏得太濃，卻是從那時起一直喝到現在。”
家鄉人知曉冰心對茉莉花茶的偏愛，去北京看望冰心，最好的禮物便是茉莉花茶。1990年年底，冰心的女兒吳青有事回福建，福建省文聯黨組書記林德冠去看望她，順便買了兩罐家鄉的茉莉花茶托吳青轉送冰心，表達一點心意。“沒想到沒過幾天，冰心卻專門寫了信來。”林德冠說。冰心的回信中寫道：“小女回京，奉到您賜我的茶葉兩罐，不但容器好看，茶葉更有鄉味！不勝感激！”。
老舍偏愛福州茉莉花茶
老舍生前有個習慣，就是邊飲茶邊寫作。舊時“老北京”愛喝茶，晨起喝茶是他們的傳統生活方式。北京人最喜喝的是花茶，老舍先生也不例外，他也酷愛花茶，自備有上品花茶，老舍喝的這類“香片”，就是有名的“福州茉莉花茶”。
老舍
老舍與冰心友誼情深，老舍常往登門拜訪，每逢去冰心家作客，一進門便大聲問：“客人來了，茶泡好了沒有？”冰心總是不負老舍茶興，用家鄉福建盛產的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍后來曾寫過一首七律贈給冰心夫婦，開頭首聯是“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶。”懷念他們抗戰時在重慶艱苦歲月中結下的茶誼。
名人效應助福州茉莉花茶重振雄風
福州茉莉花茶鼎盛時期，全市栽種面積超過十萬畝，而后由于各方面原因，逐漸走向衰退。近年來，福州市委市政府十分重視福州茉莉花茶這一千年產業的發展，從地理標志、產業聯盟、品牌運作、整體宣傳等方面提升產業整體水平。
